用料：青菜200克、香菇100克、蚝油2匙。
1、青菜洗净焯水，浸凉开水，摆盘。
2、香菇去柄，刻花刀。锅中加少许水，加蚝油炒匀，投入香菇翻炒片刻，关火。
3、将香菇放入青菜中间。蚝油汁淋些在青菜上即可。
