１、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
２、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
３、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
４、放入生姜片，炒香。
５、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
６、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖５分钟。
７、放入泡好的粉皮，（可加少许清水）小火翻炒至熟。
８、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
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