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吐司怎么保存

  • 发布:2023-12-30 13:55   

吐司的保存方法:短时间保存时,放在室温18℃~30℃环境中,长时间保存时,则可以选择放在冰箱冷冻保存。面包一旦烘焙完成,就会开始出现淀粉老化反应,面包本体逐渐变得干硬,失去松软口感。尤其在在低温摄氏4℃~8℃之间 ,淀粉老化反应是常温环境的3~4倍;如果温度低于0℃以下,这种老化反就会变得十分缓慢,所以不含馅料的面包,如吐司、法国面包、欧式面包、牛角面包等,短时间保存的最好方法就放在室温18℃~30℃环境中,若想要存放更久的时间,则可以选择冷冻方式。


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