能吃。小龙虾全身肉质最嫩的地方就是其爪子，不过，小龙虾爪子里面的肉很难弄出来，食用时可要费一番功夫，小龙虾爪子肉中含有蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分，适量食用对身体很有好处。
