银鱼20克、蔬菜面30克、鸡蛋1个、秀珍菇20克、胡萝卜15克。
蔬菜面剪碎，入锅煮2分钟，捞出沥水。
胡萝卜切碎，秀珍菇切碎，银鱼切碎。
蔬菜面倒入碗中，磕入一个蛋清和蔬菜面搅匀。银鱼、蔬菜都加进来，搅匀。
碗底铺一层油纸，银鱼蔬菜面糊倒入。
冷水上锅蒸10分钟，开锅刷一个蛋黄液，继续蒸8分钟出锅。
切丁食用即可。
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