窑烧法：用泥土筑成窑，里面装满木头，点火燃烧，使木材在窑内炭化，挥发物逸出。
干馏法：即将木材置于干馏窑中，在隔绝空气的条件下加热分解出木炭，此为木材干馏。
无论采用什么生产工艺，木炭都是通过加热的方式将木头中的气体和液体挥发出去的产物。剩下物质就是木头的固体可燃物部分。
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