根据自己的口味决定。用金桔泡酒可以加冰糖，也可以不加，以自己的口味为准，因金桔中本身就有较多的糖类成分，如果不加冰糖，酒也会有一定的甜味，只是酸味可能会偏重，还可能会带有一些苦味；如果喜欢比较甜的口感，就可以在酒中加入冰糖或蜂蜜调味。
