荷兰豆200克、水发木耳8朵、胡萝卜半根、莲藕半截、盐2克、水淀粉适量。
木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆去除筋，并准备好水淀粉。
锅中放油，油热后，放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。
加入木耳煸炒，加入2克盐，再加入荷兰豆煸炒半分钟，倒入水淀粉。翻炒出锅。
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