板栗200克、土鸡900克、料酒2瓷勺、蚝油1瓷勺、酱油瓷勺、清水大半碗、姜片3片、胡椒粉1量勺。
半只鸡洗净去掉内脏，切块，热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油。
放入姜片爆香，倒入鸡块快速翻炒均匀，倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油。
加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色，此时可加入板栗翻炒。
倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可。
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