准备食材：鸡1只、姜适量、蒜5瓣、泡椒八个、大蒜叶适量。
鸡剁小块，姜，切片，大蒜切粒，大蒜叶切斜片，泡椒切斜片。
三黄鸡焯血水，洗净。
冷油下锅爆香姜片。
鸡块下锅，加盐适量，生抽一勺，小火炒香。
放入泡椒，大蒜粒，翻炒一会儿。
加小半碗水，盖上盖焖一会儿。出锅前撒大蒜叶，继续盖盖焖一分钟。
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