黄瓜2条、蒜3瓣、醋少量、盐适量、糖少量、姜片2片、香葱适量。
1、黄瓜切薄片撒入适量的盐，把盆端起来颠匀，静置3-5分钟。
2、热锅入油，加姜片香葱爆香，倒入黄瓜片，翻炒三四十秒。
3、加少量醋、糖和蒜泥，继续翻炒一分钟左右，即可装盘。
