美国红鱼一条、葱姜适量、生抽或蒸鱼豉油勺、凉白开水勺、植物油一勺、冰块少量、红椒少量。
姜切片，葱和红椒切丝，放在冰水里浸泡。
从里面片开一侧鱼肉，鱼皮不要切断，打上花刀，放姜片。
入锅蒸，水开蒸8分钟，关火。
摆上葱丝和红椒丝，淋上生抽和水的混合浇汁，最后把油烧热，淋上。完成。
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