１、茄子和柿子椒切条，西红柿切成薄片。
２、切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀。
３、柿子椒和西红柿切好备用。
４、锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。
５、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐。
６、茄子和柿子椒都熟了即可关火出锅。
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