甲鱼可以吃。甲鱼肉鲜味美、营养丰富，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有美食五味肉之称。 甲鱼大多是清蒸或者清炖，才能最大限度保留甲鱼的营养价值。
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