用料：风干鸭半只、胡萝卜2根、豆瓣酱1小勺、姜5片、大蒜5瓣、八角1个、料酒2勺、老抽1勺、鸡精1小勺、大蒜叶1根。
1、风干鸭用水煮一煮，煮的目的是让鸭没那么咸，也让鸭肉质更软。
2、起锅放油，油热后放姜片、蒜、八角。
3、爆香后加豆瓣酱，之后加入煮好的风干鸭。
4、放水盖过鸭肉，小火炖一小时。
5、一个小时后汤比较浓稠，这时加入胡萝卜，继续小火炖20分钟。
6、炖好出锅前放一小勺鸡精，撒上大蒜叶子即可。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
