用料：儿菜300克、盐8克、白糖2克、花椒粉2克、辣椒粉3克、红油辣子适量。
1、儿菜头分成小块，清洗干净。
2、切成片，晒干水分。
3、用凉开水清洗两次，洗去灰尘。
4、放盐、白糖、花椒粉、辣椒粉拌匀。
5、装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可。
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