圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。
1、茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。
2、准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。
3、茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。
4、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。
5、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 （适量）。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油，把馅料调匀。
6、油烧热后倒入馅料中，擀好的包子皮放入馅料，蒸熟即可。
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