鹅肝150g、红酒少许、黄油10g、黑胡椒少许、盐少许。
鹅肝用牛奶解冻或提前解冻好，倒少许红酒，抹上少许细盐，黑胡椒，腌制10分钟。
加入黄油，煎1分钟左右翻面。
煎至此状态时，将腌制用的红酒调料倒入锅里。
出锅，撒上少许黑胡椒即可。
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