生肉放冷藏可以放5-8天。冷藏区温度为3到4度，温度较低，能够一定程度上抑制细菌的滋生，延长生肉保存时间。若将生肉放入冷冻区存放，可以将保存时间延长到3个月，生肉冷冻时间不宜过长，以免营养流失。生肉指未加工前呈鲜红色的肉类，肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多。
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