蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水；
鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分；
倒少许油炒白鸡肉；
加半勺豆瓣酱炒出红油；
加入葱姜尖椒炒香；
加入蘑菇炒匀；
加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋；
翻炒一分钟即可。
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