鹅肝、盐、胡椒粉、淀粉、车厘子、草莓酱。
鹅肝解冻，解冻6成。不要太软，两面撒盐和黑胡椒。
撒点淀粉，放冰箱中冷藏半小时，下锅前用纸巾吸干表面的水。
锅中放黄油融化，放入鹅肝，小火煎至两面金黄。
五六个车厘子打烂，跟草莓酱拌在一起，作为配酱，摆盘即可。
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