主料：鸡腿200克。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。
鸡腿切块，碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、搅拌均匀。
加入生粉，搅拌均匀。
锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。
锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。
加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。
倒入鸡块，翻炒均匀即可。
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