品种不同：花心薯又称花心红薯、花心王紫薯等，呈纺锤形，薯肉是紫、红、白等颜色相间，将其切开，可以看到曲线形花纹，熟食清香甜软；而紫薯又称黑薯、紫心甘薯，薯形呈长纺锤，薯肉是紫色，熟食肉质细腻，两者都富含硒元素和花青素，有较高的营养价值，均为保健型红薯品种。
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