食材用料：大土豆１个、青红椒适量、大蒜瓣适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。做法：１、青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑。
２、锅里加入油烧热，放入蒜末炒香，接着倒入沥干水的土豆丝。
３、煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒。
４、最后加入调料，盐，鸡精调味。
５、翻炒均匀出锅。
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