山西。山西老陈醋至今已有三千多年历史，素有《天下第一醋》之美誉。它选用优质高粱、大麦、豌豆等，五谷经蒸、酵、熏、淋、晒酿制而成，含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素等，具有色、香、醇、浓、酸五大特点。醋呈酱红色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。
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