牛干巴300克、洋葱四分之一个、小米椒3个、大蒜5瓣、干辣椒8个、青红花椒5克、青蒜1根、香菜一根、白芝麻5克、生抽5克。
牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。
牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。
热锅，凉油，小火爆香干辣椒青红花椒。
小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊。下入牛干巴。
小火，煸至牛干巴微焦。下入辅材。大火翻炒。
延锅边点入生抽，关火，撒白芝麻。摆盘，放青蒜装饰，制作完成。
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