枫叶要泡12个小时以上才变黑色。黑色糯米饭的做法：先准备好枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮20分钟左右。等看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。加入糯米，在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
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