软萩含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素、少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。软萩（软萩）每百克嫩茎叶含水分85克、蛋白质克、脂肪克、碳水化合物7克、钙毫克、磷66毫克、铁毫克、胡萝卜素毫克、维生素毫克、尼克酸毫克、维生素C28毫克。
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