能。黑米味甘，性平，含十几种氨基酸、锌、硒、铁等多种矿物质以及多种维生素、膳食纤维，营养价值极高。在日常饮食习惯中，多用黑米熬粥食用，黑米粥不仅美味爽口，营养丰富，且在人体内营养吸收充分，滋补效果好。
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