1、正确泡发：泡发燕窝其实也是有技巧的，应用水温在40摄氏度左右的水泡发燕窝，时间把握在4-6小时为宜，不能长时间泡发，一般待燕窝浸至膨胀、松软、柔嫩的状态时即可炖煮。
2、不要久炖：另外燕窝炖煮时间也是有要求的，一般炖15-20分钟就好了，要是炖到几个小时，不要说是燕窝就是骨头都软了，因此炖燕窝的朋友们千万不要忘记时间，最好定个闹钟提醒自己。
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