姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、盐、猪血、猪肉肠、啤酒。
小肠清洗干备用，新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末。
加入清水，一边加水一边搅拌均匀。
将血水灌入小肠中，取一根小肠的一头，用线扎紧。
锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可。
出锅切切就可以吃了，直接蘸酱。
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