银鳕鱼30g、青虾仁30g、莲藕20g、胡萝卜10g、水淀粉40g、鸡蛋1个。
胡萝卜去皮切丁，莲藕洗净去皮切丁。
解冻后的青虾仁开背去虾线后切成丁。
将银鳕鱼切成丁后和虾仁混合剁成肉泥。
将银鳕鱼虾仁肉泥放入碗中，加入胡萝卜和莲藕搅拌均匀。
再加入淀粉水搅拌，将搅拌好的肉泥放入容器中，用勺子将肉泥压实。
放入一整个鸡蛋在肉泥上，蒸煮20分钟即可出锅。
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