芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜杆中的铁元素，因此食用芹菜汁时要将芹菜叶和芹菜汁一起打成汁，才更健康。芹菜性凉，不宜多吃，不宜和寒性食物一起食用，容易导致体质寒凉。芹菜不宜与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等同吃，容易影响对其营养素的吸收，降低其营养价值。
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