可以。直接下锅炒就可以，这样做出来的丝瓜比较原味，好吃。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，灰分克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素毫克，尼克酸毫克。抗坏血酸5-8毫克。 [6] 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
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