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粉条包子怎么调馅好吃

发布：2024-01-02 20:06

用料：白菜叶半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、盐3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋面粉600克、温水320克、酵母3克、粉条100克。

1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

2、大白菜剁碎和肉放一起，粉条提前泡软剁碎，倒入肉馅所需材料，搅拌均匀。

3、等面团成蜂窝状时，基本上发酵便完成了。

4、按压面团排气，取一块揉光滑，分成几个均匀的小剂子。

5、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅包起来。

6、包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。

7、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子，开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟之后再取出。

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