鲜枣生吃，干枣熟食。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣，维生素C的含量已经所剩无几，不存在生吃保留维生素的说法。干枣建议熟食，熟食对胃肠道的负担相对更小。
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