先将叶和苔分离，一是方便洗干净，二是等下苔可以先下锅。
然后洗净；
苔切成小段，建议再放点肉丁；
菜苔放锅里稍翻炒，然后再放菜叶，因苔时间短了不熟，叶时间长了维生素C都没有了，菜叶入锅稍翻炒快速起锅即可。
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