生日蛋糕放在2-5摄氏度的室温下，可以保存两三天。室温越低，食品腐败速度越慢、微生物生长越慢，食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。
生日蛋糕建议当天食用完，常温下无法保存过久，容易变质变味。如果要保存的久一些，只能放置在冰箱中冷藏，可以起到保鲜的作用，也不容易坏，但是也不宜保存过久，以免影响口感。
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