首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的；
将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔，一来容易晾晒，二来可以控去淌出来的油脂。
选择在背阴处，而且通风比较好的地方。隔两天翻个面，晾晒一星期左右即可。
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