番木瓜生吃最好，生吃番木瓜的营养价值最高，如果将番木瓜煮熟后再吃，会破坏番木瓜的营养价值。番木瓜，又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8~10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成分。花果期全年。
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