不用除去。松茸本身就带有一股奇怪味道，若是经过复杂的烹饪或者清洗的手段来掩盖松茸本身的味道，会使松茸的营养价值大打折扣。为了松茸自身营养价值能够体现，最好用比较清淡的烹饪方式。而且由于松茸的味道比较昂贵，都是拿来当配料使用，量不会很大，怪味不会很浓厚，通常能够被接受。
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