调料。香炸粉能够包裹住肉丁，锁住里面的盐分和水分保持肉质的鲜嫩，用以煎炸食品表层，如：炸鸡肉、鱼类、海鲜产品（虾）、鸡翅、鸡翼、洋葱圈等。其食香松脆软、爽口美味、营养丰富。
香炸粉主要是用于煎炸食品的。假如你要想咋鸡翅，最先用小麦面粉加适当的水和，随后用鸡翅裹满小麦面粉，随后再去裹香炸粉（香炸粉千万别自来水和）假如油炸茄子，吧香炸粉和面粉适当混和放水，在裹四季豆，你能向小麦面粉里边加一些调料粉，那样煎炸出去的东西很香。
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