新鲜榴莲可以放冰冻。冰冻能够延缓细菌等有害物质的滋生，可以使榴莲的保存时间延长，并且冷冻后的榴莲为冰激凌口感。但冰冻时间不能过长，冰冻并不能完全抑制细菌等有害物质滋生，榴莲冰冻一般可存放15天左右。
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