不可以。因为豆角中的毒素没有完全去除，在食用后会产生恶心等不良反应。此外，若因误食未煮熟的豆角而导致食物中毒，可以采取一些普遍使用的解救方法进行紧急处理。生食物中毒时，首先应该马上停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，到医院就诊。
干豆角还有什么营养价值：干豆角虽然没有新鲜的口感那么好但是吃起来很有嚼劲，味道也很特别。干豆角也有一定营养价值，其中含有大量维生素B成分，对肠胃很有好处可以让肠胃更快蠕动起来，让食物更快消化。多吃干豆角可以让人体抵抗力免疫力有所提高，让身体更好。几斤豆角晒一斤干的，一般来说十斤可以晒一斤干的。干豆角可以放很长时间，营养价值也挺高。
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