鸡蛋壳带血不一定是初生蛋，可能是鸡生蛋的时候带的。初生蛋的个头较小，单个重量一般在30克左右，蛋壳较硬，蛋壳表面较光滑，可能会带有一丝血迹，因此还有血壳蛋的说法。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
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