准备午餐肉100克、鸡蛋3个，油盐生抽各适量；
午餐肉去掉包装，先切薄片，然后切丁；
鸡蛋打进碗里，加入适量的盐调味；
切丁午餐肉放入鸡蛋碗中，用筷子搅拌均匀；
热油锅，将搅拌好的蛋液午餐肉，倒入锅中；
待凝固后，翻炒均匀；
加入适量的生抽，目的是上色以及调味；
翻炒均匀即可出锅。
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