准备食材：鸡蛋2个、虾皮5克、香葱10克、精盐2克、玉米油20克。
香葱洗净切成葱花，虾皮放滤网中冲洗1分钟沥干水分，鸡蛋2个打散备用。
热锅放玉米油，倒入蛋液大火煎定型后划散，撒入2g盐。
放入虾皮和葱花翻炒均匀即可。
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