准备苦瓜、鸡蛋和葱。将苦瓜洗净，葱切成小片。
将鸡蛋打入碗中，先加入少许盐，这样鸡蛋就入味了。
锅中放入食用油，将鸡蛋打散，放入锅中。
用铲子将鸡蛋搅成均匀的小碎块。炒熟后，先盛入盘中。
锅中再放入适量食用油，放入葱花炝出香味。
将苦瓜放入锅中，用铲子来回翻炒。
根据自家的口味，放入适量的盐来调味。
如果觉得苦瓜太苦，可以放入少许白糖，这样就不太苦了。
将炒好的鸡蛋块放入锅中，和苦瓜一起炒。
将苦瓜和鸡蛋炒匀，就可以出锅了，颜色好看，还好吃。
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