用料：冬瓜250克、排骨500克、葱2-3根、姜4-5片、盐少许、料酒适量、油适量。
1、排骨加姜片料酒焯水去腥。
2、排骨洗净冬瓜切块备用。
3、锅热加入姜片葱段爆香。
4、加入排骨翻炒均匀。
5、放入砂锅加入清水大火烧开后转小火慢炖半个小时，中途加入适量的盐。
6、加入冬瓜烧开待冬瓜熟透即可。
7、出锅撒上葱花即可。
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