不能。但种子可以吃。七叶树的果实含有大量皂角苷，叫做七叶树素，是破坏红血球的有毒物质。七叶树种子可食用，但直接吃味道苦涩，需用碱水煮后方可食用，味如板栗。也可提取淀粉。木材细密可制造各种器具，种子可作药用，榨油可制造肥皂。
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